Home | Get Idea
Bonca Cookie Ice Cream ไอศกรีมโฮมเมดพรีเมียมที่ให้มากกว่าความน่ารัก
เขียนโดย Admin เมื่อ 13 เมษายน 2559 เวลา 06:31:59 น. | ผู้เข้าชม 4667 ครั้ง

Bonca Cookie Ice Cream ไอศกรีมโฮมเมดพรีเมียมที่ให้มากกว่าความน่ารัก

          …Bonca มาจากภาษาฝรั่งเศส โดยคำว่า Bon  ออกเสียงเหมือน Bonchoir (บงชูร์) ซึ่งก็คือ บง ส่วน Ca ตัว C มาจาก Cookie เพราะเราเริ่มจาก Soft baked cookie ส่วน A มาจาก Appetite เป็นพวกส่วนผสม รวมกันเป็น Bonca อ่านว่า บงก้า สูตรลับเฉพาะไอศกรีมแซนด์วิชครับ...

 

 

          Bonca Cookie Ice Cream เกิดขึ้นจากรวมตัวของคนชอบทำขนมและรักการทานไอศกรีมเป็นชีวิตจิตใจ ทั้ง 3 คน ซึ่งก็คือ คุณสานุกูล ภักดี หรือคุณบูม ที่ชื่นชอบการทานไอศกรีม คุณนีนา ศรีสมาน ชอบทาน Soft Baked Cookies และคุณพิมพ์ขวัญ ขวัญบุญจัน หรือคุณเนย ที่ชอบการทำขนม ด้วยความคิดที่ว่าความชอบของทั้ง3คนอยู่ที่ขนมและไอศกรีม จึงคิดทำสินค้าสักอย่างที่สามารถทานกับไอศกรีมได้แล้วอร่อย ซึ่งตอนแรกเป็น Soft baked cookie  เป็นคุ้กกี้แบบไม่แข็ง รสชาติไม่ได้หวานมากและมีการปรับสูตรกันให้เข้ากับไอศกรีมที่จะทานด้วย 

 

 

          “พอถึงจุดๆ หนึ่ง แน่นอนว่าการที่คุณจะโตขึ้นมันต้องหา product ใหม่เข้ามาเสริม ถ้าเราย้อนไปปีที่แล้ว มาการองเป็นอะไรที่บูมมาก ทุกคนต้องพูดถึง นอกจากความอร่อยของไอศกรีมและ Soft baked cookies ที่เป็นจุดขายแล้ว มาการองตัวใหม่ที่เลือกทำ มีทั้งความอร่อยและความน่ารัก ถ้ากินจะรู้ว่าความอร่อยเป็นตัวนำ แต่ความน่ารักเป็นตัวเรียกกระแส”หลังจากทำร้าน Bonca มาได้สักปีกว่าๆ โดยไม่มีหน้าร้าน เพราะจะออกตามงานอีเว้นท์ต่างๆ จนลูกค้าหลายคนรีเควสให้มีหน้าร้าน จึงได้เปิดร้านที่สยามจนตอนนี้จะครบ 3 เดือนแล้ว

          “…มาการองทุกชิ้นที่ทางร้านทำไม่ได้สั่งจากทางโรงงานแต่กลับทำด้วยมือทุกชิ้น หากดูที่รายละเอียดของมาการองแต่ละชิ้นแล้ว เราจะเห็นว่าหน้าตาจะไม่เหมือนกัน เราจะมีตัวน้ำตาลไอซิ่ง stamping แต่ละชิ้นให้ออกมาเป็นการ์ตูน ลวดลายที่แตกต่างกัน ...”

 

 

          สำหรับมาการองการ์ตูนของทาง Bonca แน่นอนว่าต้องเล่นตามกระแส หารูปแบบใหม่เวียนเข้ามาเรื่อยๆ อย่าง ช่วงวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมามีการเพิ่มโคนเข้ามา แล้วมีมาการองรูปหัวใจประกบเข้าหากัน ทำขึ้นเพื่อเทศกาลนี้โดยเฉพาะ ส่วนของท็อปปิ้งจะมีพวกซีเรียลต่างๆทั้งในประเทศและต่างประเทศ,สปริงเกิลและซอสรสชาติต่างๆ ด้วย

          “…จุดเด่นของเราคือ ความน่ารักและความอร่อย ไอศกรีมทุกตัวเป็นรสชาติที่ทางร้านคิดว่าจะเข้ากับโปรดักส์ใหม่ที่ทางร้านทำหรือเปล่า อย่างมาการองมินเนี่ยนสีเหลือง เราก็มีไอศกรีมบานาน่าชีสมาทานคู่กัน แต่ละเดือนหากิมมิครสชาติ หามาการองหน้าใหม่ๆ เข้ามา แต่มันไม่ใช่แค่น่ารัก มันคือความอร่อย…”

 

 

          อีกอย่างที่ขาดไม่ได้ คือ ไอศกรีม ซึ่งทางร้านให้ความสำคัญกับรสชาติไอศกรีมมาก โดยแบ่งเป็น 2  รสชาติหลักๆ ด้วยกัน คือ รสเปรี้ยวและรสหวาน ส่วนรสที่ขายดีเป็น Bubble Gum จะออกรสหวาน มีมาร์ชเมลโล่ผสม ทานแล้วจะรู้สึกหนึบๆ ในปาก ถูกใจสาวๆ คนชอบของหวานอย่างมาก อีกอย่างที่ Bonca แตกต่างจากไอศกรีมร้านอื่น คงเป็นที่ในแต่ละเดือนจะมีไอศกรีมรสชาติใหม่ทุกเดือน มีการสอบถามลูกค้าว่าชอบรสชาติแบบไหน ทางร้านจะทำขึ้นมาเพื่อตอบสนองความต้องการนั่นเอง ในเดือนหน้าจะมีรส Yogen x Froot Loops ไอศกรีมโยเกิร์ตผสมกับ
 Froot loopรสชาติเปรี้ยวๆ ตามคำเรียกร้องของลูกค้า (ราคาไอศกรีมของ Bonca นั้นอยู่ที่ 125 บาท โดยลูกค้าสามารถเพิ่มเงิน 10 บาท เพื่อใส่ท็อปปิ้งกี่อย่างก็ได้ )

 

 

          สำหรับการทำธุรกิจของ Bonca แม้ว่าจะเริ่มต้นได้ไม่นาน แต่ได้รับเสียงตอบรับที่ดีแบบนี้ เรื่องของคุณภาพจึงเป็นสิ่งสำคัญของการรักษามาตรฐานที่จะทำให้ร้านไปได้ต่อ “…จริงๆคือเอาใจลูกค้ามาใส่ใจเรา เราทานยังไงก็ทำให้ลูกค้าทานแบบนั้น อย่างที่บอกคือจุดเริ่มต้นคือความชอบไอศกรีม คนชอบทำขนมเขาก็ชอบทำอย่างที่เขาชอบกิน ลูกค้าจะรู้สึกได้ว่าทานแล้วไม่ใช่ของทั่วไป สิ่งที่เราให้คือความพรีเมี่ยม ทำจากใจ ด้วยคุณภาพที่ดีครับ…”

          ใครอยากลองทานไอศกรีมหน้าตาน่ารัก อีกทั้งรสชาติก็อร่อยไม่ซ้ำใคร ลองแวะไปทานกันได้เลยจ้า

 

 

ขอขอบคุณ : คุณสานุกูล ภักดี 

โทร : 09-5505-5818

ไลน์ : @bonca

ไอจี : bonca_cookieicecream

เฟส : www.facebook.com/boncacookieicecream

• แนะนำธุรกิจน่าลงทุน
ธุรกิจน่าลงทุนทั้งหมด