และเป็นธรรมดาของผู้ที่ทำอาหารอร่อยก็อยากให้คนสนิท หรือคนรู้จักได้ลิ้มลองบ้าง จึงนำเนื้อสเต็กของตนไปให้สมาชิกในเว็บบอร์ดสังคมแม่ลูกที่ตนเองเขียนอยู่เป็นประจำได้ชิมซึ่งต่างก็ติดอกติดใจในรสชาติ มีการแนะนำให้ทำซอสสเต็กใส่ขวดเพื่อจำหน่าย สุดท้ายคุณหญิงตัดสินใจเปิดร้านสเต็กที่บ้านในจังหวัดสุพรรณบุรี แต่เนื่องจากทำเลไม่ค่อยดีนัก จึงต้องปิดร้านลง แต่ก็หันมาเปิดขายเนื้อสเต็กผ่านทางอินเทอร์เน็ต เริ่มจากสมาชิกในเว็บบอร์ดสังคมแม่ลูกก่อนที่ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ตนจึงใช้วิธีให้ลูกค้าสั่งซื้อขั้นต่ำจำนวน 30 ชุด แล้วตนเองก็นำไปส่งให้ เพราะเดินทางเข้ากรุงเทพฯ เป็นประจำอยู่แล้ว ซึ่งการดำเนินธุรกิจเช่นนี้ถือว่ากำไรก็ไม่ค่อยดีนัก แต่ทำให้ลูกค้ารู้จักสินค้ามากขึ้น เกิดปรากฏการณ์บอกปากต่อปาก

 

       “การที่เราเน้นการขายเนื้อสเต็กหมักผ่านทางอินเทอร์เน็ตถือว่าได้รับการตอบรับค่อนข้างดี ถึงขนาดมีผู้ที่ลิ้มลองแล้วสนใจขอสั่งซื้อเนื้อสเต็กหมักทุกประเภทได้แก่ หมู เนื้อวัว ไก่ ทีโบน พอร์คชอป และสันคอ เพื่อนำไปเปิดร้านสเต็กจากเดิมขายเพียงกาแฟสดเท่านั้นของคุณพศวัต ยิ่งเกียรติเจริญ หลังติดใจในความนุ่มของเนื้อสเต็ก รสชาติที่เข้มข้นจากการหมักที่เข้าเนื้อ รวมถึงปราศจากผงชูรส เพระกระบวนการผลิตเหมือนการรับประทานเองที่บ้าน ภายใต้สโลแกนที่ว่าส่งความสุขจากใจ ใส่ความอร่อยได้ทุกเมนู โดยคุณพศวัต ได้นำเมนูอื่นมาเสริมในร้านนอกจากสเต็ก และกาแฟ เช่น ลาซานญ่า ผักโขมอบชีส และสปาเกตตี้อุกราแตง ในราคาเมนูละ 45 บาทเท่านั้น โดยสั่งผลิตจากเชฟมืออาชีพ เปิดขายห่างจากเดอะมอลล์ท่าพระประมาณ 800 เมตร ”

 
ซอสสำหรับราดบนเนื้อสเต็ก 3 สูตร และน้ำสลัดแบบโฮมเมด

       ปัจจุบันสเต็กคุณหญิง นอกจากจะขายเนื้อสเต็กหมักขายผ่านทางเว็บไซต์ และขายส่งให้แก่ร้านของนายพศวัต ที่ถือเป็นแฟรนไชส์สาขาแรกแล้ว ยังได้ผลิตซอสราดเนื้อสเต็ก (น้ำเกรวี่) บรรจุขวด ที่สามารถนำไปทำเป็นซอสผัดได้ด้วย แบ่งเป็น 3 สูตร คือ 1.สูตรต้นตำรับ (ขายดีรที่สุด) รสชาติเปรี้ยวนำหวาน 2.สูตรเข้มข้น รสชาติจะออกหวานใส่หัวหอมใหญ่ เด็กๆ จะชอบเพราะไม่เผ็ด และ3.สูตรพริกไทยดำ จะมีรสเผ็ด ขายในราคาขวดละ 100 บาท นอกจากนี้ยังมีน้ำสลัดโฮมเมดขนาด 200กรัม ราคา 80บาท/ขวด
      
       สำหรับแผนธุรกิจในอนาคตคุณหญิงตั้งใจที่จะเปิดร้านแบบ 1 สาขา ในกรุงเทพฯ และเตรียมขยายธุรกิจไปต่างจังหวัด โดยล่าสุดมีผู้สนใจอยู่ที่จังหวัดระนอง เตรียมเปิดร้านสเต็กคุณหญิงแล้ว โดยใช้เงินลงทุนขั้นต่ำประมาณ 50,000 บาท
 
 

ผักโขมอบชีส นุ่มลิ้น

       ในขณะที่การขายเนื้อสเต็กจะบรรจุลงในถุงสุญญากาศจำนวน 5 ชิ้น เพื่อเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้แก่ครอบครัวขนาดเล็กที่การสั่งซื้อเนื้อสเต็กในจำนวน 30 ชิ้น เป็นจำนวนที่มากเกินไป ซึ่งคาดว่าจะนำไปฝากขายตามร้านขายผลิตภัณฑ์โอทอป และร่วมมือกับไปรษณีย์ไทยกับโครงการอร่อยทั่วไทยไปกับไปรษณีย์ แต่ต้องใช้ระยะเวลาศึกษาการขนส่งที่ยังคงรักษาคุณภาพของเสื้อสเต็กที่เป็นของสดให้ได้ก่อน ส่วนเมนูอื่นๆ จะเพิ่มไส้กรอกรวมควันแฟรงเฟิร์ตเตอร์ ที่สั่งผลิตจากโรงงานที่ได้มาตรฐานตามสูตรของตนเอง

 
 
สเต็กไก่ชุบแป้ง กับซอสสูตรหวาน ขวัญใจเด็กๆ

       นับเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เริ่มจากสูตรอาหารที่รับประทานกันเองภายในครอบครัว เน้นความสะอาด อร่อย และไม่ใส่ผงชูรส กลายเป็นสินค้าที่คนทั่วไปได้ลิ้มลอง และสามารถต่อยอดเป็นธุรกิจสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวอีกได้อีกทางหนึ่ง
 

กาแฟสดรสเข้ม

 โอริโอ้นมสดปั่น

สนใจติดต่อสเต็กคุณหญิง 03-5569-030, 08-6564-0939 หรือสนใจลิ้มลองรสชาติสเต็กคุณหญิงที่ร้านของคุณพศวัต โทร.08-9787-9922

ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.manager.co.th